Prevalencia de malnutrición y evaluación de la prescripción dietética en pacientes adultos hospitalizados en una institución pública de alta complejidad

Autores/as

  • Nubia Amparo Giraldo Giraldo Universidad de Antioquia
  • Nora Elena Múnera García Universidad de Antioquia
  • Viviana Marrugo Espitaleta Universidad de Antioquia
  • Livia María Piñeres Universidad de Antioquia

Palabras clave:

desnutrición, desnutrición proteico calórica, dieta, energía, proteínas, evaluación nutricional, pacientes hospitalizados, adultos

Resumen


Introducción: la malnutrición en los pacientes hospitalizados es un problema común, generalmente asociado con aumento de la morbilidad, mortalidad, complicaciones y días de estancia, sin embargo no se diagnostica ni se trata oportunamente. Objetivo: determinar la prevalencia de malnutrición y evaluar la prescripción de la energía y proteínas de la dieta de los pacientes adultos hospitalizados en una institución pública de alta complejidad. Metodología: estudio observacional descriptivo de corte transversal. Se evaluó el estado nutricional de 138 pacientes adultos hospitalizados en las primeras 48 horas de admisión, utilizando la Valoración Global Subjetiva (VGS). Se determinó el aporte de energía y proteínas de la dieta prescrita y se comparó con el requerimiento. Resultados: 63% presentó riesgo o desnutrición, sin diferencia por edad (p=0.12), ni por servicio (p=0.249). La prescripción energética y proteica fue inadecuada en el 56% y 70% de los pacientes respectivamente, hallándose diferencias significativas según profesional (p=0.0000). No hubo diferencias entre la adecuación en la prescripción y el estado nutricional para energía (p=0.42) ni para proteínas (p=0.23). Conclusiones: la prevalencia de malnutrición según VGS en los pacientes adultos hospitalizados fue alta. En la mayoría de los casos la prescripción dietética no se ajustó a la energía y proteínas requeridas.

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Biografía del autor/a

Nubia Amparo Giraldo Giraldo, Universidad de Antioquia

Nutricionista Dietista, Magister en Epidemiología. Profesora Escuela de Nutrición y Dietética. Universidad de Antioquia.

Nora Elena Múnera García, Universidad de Antioquia

Nutricionista Dietista. ESE Rafael Uribe Uribe Clínica León XIII, Medellín.

Viviana Marrugo Espitaleta, Universidad de Antioquia

Estudiante Escuela de Nutrición y Dietética. Universidad de Antioquia.

Livia María Piñeres, Universidad de Antioquia

Estudiante Escuela de Nutrición y Dietética. Universidad de Antioquia.

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Publicado

2011-04-24

Cómo citar

Giraldo Giraldo, N. A., Múnera García, N. E., Marrugo Espitaleta, V., & Piñeres, L. M. (2011). Prevalencia de malnutrición y evaluación de la prescripción dietética en pacientes adultos hospitalizados en una institución pública de alta complejidad. Perspectivas En Nutrición Humana, 9(1), 37–47. Recuperado a partir de https://revistas.udea.edu.co/index.php/nutricion/article/view/9341

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Artículos de Investigación

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