Vol. 13 Núm. 2 (2011)

Créditos del número

Revista Perspectivas en Nutrición Humana

113-116
- PDF
|Resumen
= 5 veces | PDF
= 12 veces|

Editorial

Editorial

Rosa Magdalena Uscátegui Peñuela

119-120
- PDF
|Resumen
= 10 veces | PDF
= 7 veces|

Artículos de Investigación

Preferencia y aceptabilidad de la variedad de arroz IACuba 30 con alto contenido de hierro y zinc por mujeres gestantes en Cuba

Violeta Puldón Padrón, Enrique Suárez Crestelo, Rubén Alfonso Caraballo, Helena Pachón, Cesar Pompilio Martínez

123-134
- PDF
|Resumen
= 175 veces | PDF
= 55 veces|
Evaluación sensorial de arroz (Oryza sativa) variedad Azucena en la Región Autónoma del Atlántico Norte en Nicaragua

Karina Leticia García Montecinos, José Alberto Godoy Godoy, Patricia Mercedes Carrillo Centeno, Helena Pachón

135-146
- PDF
|Resumen
= 404 veces | PDF
= 83 veces|
Evaluación sensorial de arroz biofortificado, variedad IDIAP Santa Cruz 11, en granjas autosostenibles del Patronato de Nutrición en la Provincia de Coclé, Panamá

Omaris Vergara, Ismael Camargo Buitrago, Teresita Henríquez, Eira Vergara de Caballero, Eyra Mojica de Torres, Juan Espinosa, Salvador Montenegro

147-160
- PDF
|Resumen
= 222 veces | PDF
= 144 veces|
Evaluación agronómica y sensorial de fríjol (Phaseolus vulgaris L.) mejorado nutricionalmente en el norte del departamento del Cesar, Colombia

Adriana Tofiño, Rodrigo Tofiño, Diana Cabal, Aslenis Melo, William Camarillo, Helena Pachón

161-177
- PDF
|Resumen
= 247 veces | PDF
= 173 veces|
Aceptación de tres líneas de fríjol (Phaseolus vulgaris L.) mejorado nutricionalmente por los consumidores nicaragüenses

Patricia Carrillo Centeno, Zildghean Chow, Sergio Cuadra, Douglas Brenes, Helena Pachón

179-189
- PDF
|Resumen
= 43 veces | PDF
= 40 veces|
Evaluación sensorial de tortas de camote (Ipomoea batatas), elaboradas con o sin hojas de camote, con niños en edad escolar en Nicaragua

Aracelly del Carmen Serrano Romero, Ena Yolanda Vílchez Morales, Clara Michelle Sandino Silva, Patricia Carrillo Centeno, Helena Pachón

191-202
- PDF
|Resumen
= 118 veces | PDF
= 134 veces|
Evaluación sensorial de pasteles con harina de camote (Ipomoea batatas L.)

Carolina Netto Rangel, Erika Madeira Moreira da Silva, Lorena Salvador, Renata Figueiredo, Edson Watanabe, João Bosco Carvalho da Silva, José Luiz Viana de Carvalho, Marília Regini Nutti

203-211
- PDF
|Resumen
= 116 veces | PDF
= 38 veces|

Índice

Revista Perspectivas en Nutrición Humana

213-214
- PDF
|Resumen
= 152 veces | PDF
= 16 veces|
Pares Evaluadores

Revista Perspectivas en Nutrición Humana

215-216
- PDF
|Resumen
= 6 veces | PDF
= 11 veces|

Créditos del número

Editorial

Editorial

Artículos de Investigación

Preferencia y aceptabilidad de la variedad de arroz IACuba 30 con alto contenido de hierro y zinc por mujeres gestantes en Cuba

Evaluación sensorial de arroz (Oryza sativa) variedad Azucena en la Región Autónoma del Atlántico Norte en Nicaragua

Evaluación sensorial de arroz biofortificado, variedad IDIAP Santa Cruz 11, en granjas autosostenibles del Patronato de Nutrición en la Provincia de Coclé, Panamá

Evaluación agronómica y sensorial de fríjol (Phaseolus vulgaris L.) mejorado nutricionalmente en el norte del departamento del Cesar, Colombia

Aceptación de tres líneas de fríjol (Phaseolus vulgaris L.) mejorado nutricionalmente por los consumidores nicaragüenses

Evaluación sensorial de tortas de camote (Ipomoea batatas), elaboradas con o sin hojas de camote, con niños en edad escolar en Nicaragua

Evaluación sensorial de pasteles con harina de camote (Ipomoea batatas L.)

Índice

Pares Evaluadores

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