Vol. 20 Núm. 1 (2018) | Perspectivas en Nutrición Humana

Editorial

Plagio, ¿falta de ética o desconocimiento?

Rosa Magdalena Uscátegui Peñuela

9-12
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Artículos de Investigación

Efecto de una dieta alta en grasa que contiene piñón de pino sobre el peso corporal y de órganos en ratas

Mariane Lutz, Renato Avaria, Leticia Luna

15-22
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Limitaciones epistemológicas de las escalas hedónicas verbales para la lectura de la relación cuerpo-alimentos

Gimena Alejandra Alecha, María Daniela Bustos, Juliana Huergo

23-38
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|Resumen
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Factores asociados al estilo de vida en pacientes diagnosticados con cáncer colorrectal en un Hospital de Chile

Diego Arnaldo Gajardo González, Jorge H. Torres Mejías, Claudio H. Díaz Herrera, José Luis Pino Villalón

39-48
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|Resumen
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Efecto de ingesta de calcio del desayuno en la termogénesis alimentaria y oxidación de grasas postprandial en mujeres con sobrepeso

Alejandra Rodríguez-Fernández, Marcela Ruiz-de la Fuente, Marianela Bastías-Pérez, María Josefa Fuentes Ancán, Débora Inés Villegas Parra

49-58
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|Resumen
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Contenido de ácidos grasos saturados y trans en materias primas grasas empleadas en algunas panaderías de Medellín

Sofía Turbay Ceballos, Paola C. Zapata Arroyave, Sara M. Aguirre Sánchez, Julieth N. Quintero Laverde, Briana D. Gómez Ramírez, Claudia M. Velásquez Rodríguez

59-75
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Artículos de Revisión

Efecto de inulina en la saciedad en humanos

Vilma Quitral, Martín Torres, Maximiliano Velásquez, Marcelo Bobadilla

79-89
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Artículos de Reflexión

Aumento de la población, presión sobre el ecosistema y seguridad alimentaria: el caso de las comunidades pesqueras del golfo de Urabá

Adriana Marcela Ruiz Pineda

93-101
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