Vol. 23 Núm. 1 (2021)

Publicado: 2021-02-17

Número completo

Editorial

  • Del aislamiento por la pandemia COVID 19. Análisis y perspectivas de dos de sus efectos

    Juan Carlos Santacruz
    9-12
    |Resumen
    = 1070 veces | PDF
    = 812 veces| | XML
    = 4 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.v23n1a01

Artículos de Investigación

  • Desarrollo de una carne de hamburguesa de pechuga de pollo con adición de fibra y reducción de grasa

    Luz Adriana Gómez-Muriel, Estefanía Benítez-Sepúlveda, Andrea Velásquez-Henao, Faiber Jaramillo-Yepes
    15-26
    |Resumen
    = 1957 veces | PDF
    = 1122 veces| | XML
    = 144 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.v23n1a02

  • Hábitos alimentarios en estudiantes universitarios de la Región de Bío-Bío, Chile, 2017

    Lorena Mardones, Mirna Muñoz, Jonathan Esparza, Claudia Troncoso-Pantoja
    27-38
    |Resumen
    = 8176 veces | PDF
    = 4590 veces| | XML
    = 954 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.v23n1a03

  • Factores maternos asociados al peso del recién nacido en una IPS de Medellín, Colombia, 2018

    Lady Johana Melo Bastidas, Maria Paula Guerrero Portilla, Carlos Alberto Gómez Mercado, Oscar Iván Quirós-Gómez
    39-52
    |Resumen
    = 1580 veces | PDF
    = 862 veces| | XML
    = 31 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.v23n1a04

  • Factores maternos y ganancia de peso en un grupo de gestantes con recién nacidos macrosómicos

    Diana Carolina Londoño-Sierra, Francisco Mardones, Sandra Lucia Restrepo-Mesa
    53-65
    |Resumen
    = 2099 veces | PDF
    = 1102 veces| | XML
    = 38 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.v23n1a05

  • La educación alimentaria y nutricional como parte de la atención de jóvenes con síndrome de Down en una fundación especializada de la ciudad de Medellín, Colombia

    Valentina Cárdenas-Castaño, Johnny Andrés Yepes-Jiménez, Teresita Alzate-Yepes
    67-82
    |Resumen
    = 3422 veces | PDF
    = 1535 veces| | XML
    = 54 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.v23n1a06

Artículos de Revisión

  • El hierro en la alimentación complementaria del niño lactante: una revisión

    Fabiola Becerra Bulla, Elpidia Poveda Espinosa , Melier Vargas Zarate
    85-97
    |Resumen
    = 4014 veces | PDF
    = 3348 veces| | XML
    = 823 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.v23n1a07

Artículos de Reflexión

  • Vitamina D y dolor: una reflexión crítica de la literatura

    Héctor Fuentes-Barría, Catalina González-Wong, Raúl Aguilera Eguía , Sebastián Urbano Cerda , Valentina Vera-Aguirre
    101-107
    |Resumen
    = 678 veces | PDF
    = 403 veces| | XML
    = 5 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.v23n1a08