Vol. 13 Núm. 1 (2011)

Publicado: 2011-09-18

  • Créditos del número

    2-4
    |Resumen
    = 219 veces | PDF
    = 65 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10176

Editorial

  • Editorial

    Rosa Magdalena Uscátegui Peñuela
    7-8
    |Resumen
    = 110 veces | PDF
    = 47 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10175

Artículos de Investigación

  • Estudio piloto sobre selenio plasmático en personas sanas de Antioquia, Colombia

    Jaime Carmona Fonseca, Valentina Guzmán Pérez
    11-20
    |Resumen
    = 218 veces | PDF
    = 103 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10165

  • Características antropométricas de adultos mayores participantes en competencias deportivas

    Hilario Moreno Bolívar, Santiago Ramos Bermúdez
    21-32
    |Resumen
    = 881 veces | PDF
    = 291 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10167

  • Contribución al estudio del sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) para nutrición humana

    Norma Constanza López Ortiz, Martha María Tique, Liliana del Socorro Pérez Lavalle
    33-44
    |Resumen
    = 459 veces | PDF
    = 443 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10168

  • Consumo de linaza molida para la reducción de peso corporal en personas con exceso de peso

    Adriana Marcela Ruiz Pineda, Berta Lucia Gaviria Gómez, Catalina María Arango Alzate, Carlos Federico Molina Castaño, Beatriz Estella López Marín
    45-56
    |Resumen
    = 394 veces | PDF
    = 200 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10169

  • Desarrollo de un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos y su comparación con registros de alimentos

    Anne Chinnock
    57-69
    |Resumen
    = 576 veces | PDF
    = 210 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10170

Artículos de Revisión

Rastreando lo alimentario

  • El bodegón: comida hecha pintura. Parte I

    Teresita Alzate Yepes
    95-99
    |Resumen
    = 444 veces | PDF
    = 189 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10172

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  • Paute con nosotros

    109
    |Resumen
    = 201 veces | PDF
    = 38 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10173

  • Suscripción para la revista impresa

    111
    |Resumen
    = 156 veces | PDF
    = 49 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10174