Vol. 13 Núm. 1 (2011)

Publicado: 2011-09-18

  • Créditos del número

    2-4
    |Resumen
    = 225 veces | PDF
    = 66 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10176

Editorial

  • Editorial

    Rosa Magdalena Uscátegui Peñuela
    7-8
    |Resumen
    = 123 veces | PDF
    = 50 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10175

Artículos de Investigación

  • Estudio piloto sobre selenio plasmático en personas sanas de Antioquia, Colombia

    Jaime Carmona Fonseca, Valentina Guzmán Pérez
    11-20
    |Resumen
    = 225 veces | PDF
    = 105 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10165

  • Características antropométricas de adultos mayores participantes en competencias deportivas

    Hilario Moreno Bolívar, Santiago Ramos Bermúdez
    21-32
    |Resumen
    = 899 veces | PDF
    = 294 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10167

  • Contribución al estudio del sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) para nutrición humana

    Norma Constanza López Ortiz, Martha María Tique, Liliana del Socorro Pérez Lavalle
    33-44
    |Resumen
    = 465 veces | PDF
    = 443 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10168

  • Consumo de linaza molida para la reducción de peso corporal en personas con exceso de peso

    Adriana Marcela Ruiz Pineda, Berta Lucia Gaviria Gómez, Catalina María Arango Alzate, Carlos Federico Molina Castaño, Beatriz Estella López Marín
    45-56
    |Resumen
    = 406 veces | PDF
    = 203 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10169

  • Desarrollo de un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos y su comparación con registros de alimentos

    Anne Chinnock
    57-69
    |Resumen
    = 604 veces | PDF
    = 217 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10170

Artículos de Revisión

Rastreando lo alimentario

  • El bodegón: comida hecha pintura. Parte I

    Teresita Alzate Yepes
    95-99
    |Resumen
    = 454 veces | PDF
    = 190 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10172

Publicidad

  • Paute con nosotros

    109
    |Resumen
    = 209 veces | PDF
    = 40 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10173

  • Suscripción para la revista impresa

    111
    |Resumen
    = 162 veces | PDF
    = 50 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10174