Vol. 13 Núm. 1 (2011)

Publicado: 2011-09-18

  • Créditos del número

    2-4
    |Resumen
    = 126 veces | PDF
    = 49 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10176

Editorial

  • Editorial

    Rosa Magdalena Uscátegui Peñuela
    7-8
    |Resumen
    = 63 veces | PDF
    = 25 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10175

Artículos de Investigación

  • Estudio piloto sobre selenio plasmático en personas sanas de Antioquia, Colombia

    Jaime Carmona Fonseca, Valentina Guzmán Pérez
    11-20
    |Resumen
    = 147 veces | PDF
    = 73 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10165

  • Características antropométricas de adultos mayores participantes en competencias deportivas

    Hilario Moreno Bolívar, Santiago Ramos Bermúdez
    21-32
    |Resumen
    = 814 veces | PDF
    = 257 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10167

  • Contribución al estudio del sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) para nutrición humana

    Norma Constanza López Ortiz, Martha María Tique, Liliana del Socorro Pérez Lavalle
    33-44
    |Resumen
    = 392 veces | PDF
    = 385 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10168

  • Consumo de linaza molida para la reducción de peso corporal en personas con exceso de peso

    Adriana Marcela Ruiz Pineda, Berta Lucia Gaviria Gómez, Catalina María Arango Alzate, Carlos Federico Molina Castaño, Beatriz Estella López Marín
    45-56
    |Resumen
    = 292 veces | PDF
    = 159 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10169

  • Desarrollo de un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos y su comparación con registros de alimentos

    Anne Chinnock
    57-69
    |Resumen
    = 455 veces | PDF
    = 156 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10170

Artículos de Revisión

Rastreando lo alimentario

  • El bodegón: comida hecha pintura. Parte I

    Teresita Alzate Yepes
    95-99
    |Resumen
    = 256 veces | PDF
    = 136 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10172

Publicidad

  • Paute con nosotros

    109
    |Resumen
    = 65 veces | PDF
    = 21 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10173

  • Suscripción para la revista impresa

    111
    |Resumen
    = 109 veces | PDF
    = 32 veces|
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.10174