Vol. 21 Núm. 2 (2019) | Perspectivas en Nutrición Humana

Editorial

Consumo de carnes rojas y procesadas. La controversia está servida

Teresita Alzate Yepes

137-142
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Artículos de Investigación

Conocimientos, opiniones y uso del etiquetado nutricional de alimentos procesados en adolescentes ecuatorianos según tipo de colegio

Geovanna Estefania Galarza Morillo, Julieta Beatriz Robles Rodríguez, Vinicio Alexander Chávez Vaca, Karina Alexandra Pazmiño Estévez, José Castro Burbano

145-157
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Consumo de harina de trigo fortificada en Colombia y su asociación con anemia y ferritina sérica baja

Amy Fothergill, Zulma Y. Fonesca Centeno, Paul Rene Ocampo Téllez, Helena Pachón

159-171
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Significados y usos que los habitantes de una vereda en Chigorodó, Antioquia, Colombia, dan a los alimentos que producen

Yesenia Miranda-Hernández, Andrea Sánchez-González, Ledys Yuliana Machado-Suárez, Luz Natalia Rodríguez-Villamil

173-187
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|Resumen
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Cambios antropométricos y satisfacción personal con una intervención educativa que incluyó el uso de una aplicación móvil, para personas con sobrepeso u obesidad

Mayra Yorlenis Aguilar García, Melissa Altamirano Herrera, Ana Gabriela Leiva Acuña, Paula Natalia Marín Romero, Milena Rodriguez Mena, Christian Quesada López, Giselle Zúñiga Flores, Melissa Lorena Jensen

189-205
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|Resumen
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Disponibilidad de carne vacuna y porcina en países de Suramérica en las últimas seis décadas

Luz Marina Arboleda-Montoya, Luis Fernando Restrepo Betancur

207-216
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|Resumen
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Artículos de Revisión

Efectos de la suplementación con vitamina E en la reducción del dolor muscular de inicio retardado. Una revisión narrativa

Héctor Fuentes-Barria, Raúl Aguilera-Eguia, Catalina González-Wong, Aylinne Schramm-Saavedra, Denisse Muñoz-Peña

219-227
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|Resumen
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