• Creditos del número

  2-4

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Editorial

• Editorial

  Dora Nicolasa Gómez Cifuentes

  7-8

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Artículos de Investigación

• Variabilidad de la dieta de las mujeres jóvenes universitarias, su influencia sobre los criterios de evaluación dietética

  Pedro Monterrey, Yadyra Cortés, Carlos Corredor, Alexandra Acosta, Paula Caicedo

  11-24

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Artículos de Revisión

• Efecto de los compuestos bioactivos de algunos alimentos en la salud

  Luz Amparo Urango Marchena, Gina Alejandra Montoya Parra, María Adelaida Cuadros Quiroz, Diana Carolina Henao, Paula Andrea Zapata, Leidy López Mira, Erika Castaño, Ángela María Serna López, Claudia Vanesa Vanegas, María Camila Loaiza, Briana Davahiva Gómez

  27-38

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• La fritura de los alimentos: el aceite de fritura

  Adriana Cecilia Suaterna Hurtado

  39-53

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• Malaria, desnutrición en niños e inseguridad alimentaria en sus hogares: una revisión

  Rosa Magdalena Uscátegui Peñuela, Lady Vanessa Corrales Agudelo, Eliana María Pérez Tamayo, Adriana Correa Botero, Luz Mariela Manjarrés Correa, Jaime Carmona Fonseca, Alejandro Estrada Restrepo

  55-70

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Artículos de Reflexión

• Agricultura, alimentación y salud: debate crítico

  Róger Martínez Castillo

  73-90

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• Inequidades en salud relacionadas con el VIH/SIDA

  93-97

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• Desarrollo cognitivo y estado nutricional: materia de los determinantes sociales de las inequidades en salud

  99-103

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Reporte de caso

• Oportunidades y desafíos para la educación en nutrición utilizando las guías alimentarias en Chile

  Sonia Olivares Cortés

  107-117

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