Deficiencia de cinc en niños con desnutrición aguda grave
DOI:
https://doi.org/10.17533/udea.penh.18110Palabras clave:
Cinc, deficiencia de cinc, desnutrición infantil, niñosResumen
El cinc es uno de los minerales más importantes porque cumple con importantes funciones estructurales, catalíticas y regulatorias en las células humanas, razón por la cual su deficiencia se asocia con retraso en el crecimiento lineal, alteración de los sentidos del gusto y del olfato, del crecimiento y de la maduración neuronal, deterioro de la respuesta inmune y aumento en la incidencia de diarrea y neumonía; condiciones comunes en la desnutrición grave. El indicador más usado para medir el estado corporal del cinc es la concentración en suero o en plasma, la cual fluctúa ampliamente en una variedad de procesos fisiológicos y patológicos, especialmente en condiciones de desnutrición donde es común encontrar hipoalbuminemia, hemoconcentración, sobrehidratación e infección. Las concentraciones plasmáticas de cinc en los niños desnutridos graves se encuentran disminuidas en un 50% respecto a los valores de los niños eutróficos, lo que dificulta la ganancia de tejido muscular y el crecimiento compensatorio cuando ellos se someten a tratamiento de recuperación nutricional; lo anterior justifica por qué este mineral hace parte de la suplementación con micronutrientes para el manejo de estos niños. Este artículo revisa la relación entre la deficiencia de cinc y la desnutrición grave.Descargas
Citas
Unicef. Estado mundial de la infancia 1998. http://www.gob.gba.gov.ar/cdi/documentos/unicef98/sum01sp.htm (Fecha de acceso: julio 2004).
Unicef Colombia. Situación de la infancia http://www.unicef.org.co/05-nut.htm (Fecha de acceso: julio 2004).
Antioquia. Gobernación. Plan de desarrollo de Antioquia, 2004-2007 http://www.gobant.gov.co/plan_desarrollo/situacion.htm (Fecha de acceso: Agosto 2004).
Dirección Seccional de Salud de Antioquia, Planeación Departamental, Dirección de Salud Pública. 2002. http://www.dssa.gov.co/index.htm (Fecha de acceso: julio 2004).
Rivera J, Uauy R. Foro regional desafíos para la investigación en salud y nutrición de los niños en América Latina. http://latinut.net/f_global/index.asp (Fecha de acceso: noviembre de 2003).
Villalpando S, García A, Ramírez C. Estado nutricional de hierro, zinc y yodo en niños menores de 12 años y en mujeres de 12 a 49 años de edad en México. Una encuesta probabilística nacional. Salud Publica Mex 2003;45(supl 4):S520-S529.
Dibley MJ. Zinc. En: Bowman BA, Russell RM, editores. Conocimientos actuales sobre nutrición 8 ed. Washington: OPS 2, ILSI; 2.003; p. 360-376. Publicación científica No. 59.
Hernández C, Izquierdo A. Función del zinc en la recuperación inmunonutricional de lactantes malnutridos. Rev Cubana Aliment Nutr 2000;14:65-70.
King JC, Shames DM, Woodhouse LR. Zinc homeostasis in humans. J Nutr 2000;130:1360S-1366S.
Kruse-Jarres JD. Pathogenesis and symptoms of zinc deficiency. Am Clin Lab 2001;20:17-22.
Fleet JC. Zinc, copper, and manganeso. En: biochemical and physiological aspects of human nutrition. Stipanuk MH, ed. Philadelphia: Saunders; 2000; p. 741-758.
Rosado JL. Deficiencia de zinc y sus implicaciones funcionales Salud Pública Mex 1998;40:181-188.
Black M. The evidence linking zinc deficiency with children’s cognitive and motor functioning J Nutr 2003;133:1473S-1476S.
Dijkhuizen M, Wieringa F, West C, Martuti S. Effects of iron and zinc supplementation in Indonesian infants on micronutrient status and growth. J Nut 2001;131:2860-2865.
Finamore A, Roselli M, Merendino N, Nobili F, Bignolino F, Mengheri E. Zinc deficiency suppresses the development of oral tolerance in rats. J Nutr 2003;133:191-198.
Sandstead H, Penland JC, Alcock NW. Effects of repletion with zinc and other micronutrients on neuropsychologic performance and growth in Chinese children. Am J Clin Nutr 1998;68:470S-475S.
Wood, RJ. Assessment of marginal zinc status in humans. J Nutr 2000;130:1350S-1354S.
Hambidge M. Human Zinc deficiency. J Nutr 2000; 30:1344S-1349S.
Osendarp, JM, Santosham M, Black R, Wahed MA, Van Raaij J, Fuchs G. rm:Effect of zinc supplementation between 1 and 6 mo of life on growth and morbidity of Bangladeshi infants in urban slums. Am J Clin Nutr 2002;76:1401-1408.
Bhutta ZA, Nizami SQ, Isani Z. Zinc supplementation in malnourished children with persistent
diarrhea in Pakistan. Pediatrics 1999;103:1-9.
Laboratorio Domingo. http://www.laboratoriodomingo.com/labodata/producto.asp?Cat=0249
(Fecha de acceso: junio de 2004).
Strand TA, Adhikari RK, Chandyo RK, Sharma PR, Sommerfelt H. Predictors of plasma zinc concentrations in children with acute diarrhoea. Am J Clin Nutr 2004; 79:451-456.
Wapnir RA, Zinc deficiency, malnutrition and the gastrointestinal tract. J Nutr 2000;130:1338S-1392S.
Bahijri SM. Serum zinc in infants and preschool children in the Jeddah area: effect of diet and diarrhea in relation to growth. Ann Saudi Med 2001; 21:324-329.
Lonnerdal B. Dietary factors influencing zinc absorption. J Nutr 2000; 130:1378S-1383S.
Bhutta ZA, Black RE, Brown KH. Prevention of diarrhea and pneumonia by zinc supplementation in children in developing countries: pooled analysis of randomized controlled trials. J Pediat 1999; 135:689-697.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2024 Universidad de Antioquia