Vol. 34 No. 58 (2019)
Presentación
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Presentación
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Presentación Dossier
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Dossier
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The Contemporary Diet Between Globalization and Patrimonialization
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Breeding Ground: A Recipe to Nourish Socio-Cultural Processes
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Food crisis, civilizatory pattern and Andean interpellations
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The The Cookbooks in Latin America: Beyond the Writing and Reproduction of Recipes that Began with the Nation-States
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The nakatamales: the delicacy of giving and receiving from the traditional cooks of Angahuan Michoacán, Mexico
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Contributions to the socio-ecological history of Isla Fuerte culinary: Overcoming of the nature-culture dualism through the analysis of three traditional preparations of the island food
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“Man does not live by plants alone”. Food and culinary heritage and animal biodiversity
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Observe, ask and cook...and cookingwhile singing. The Traditional Food of the Colombian Pacific Region: A Cultural Heritage at Risk
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Dietary habits and nutritional status in the community of the hamlet of San Nicolás de Bari (Sopetrán-Antioquia): An approach from structural racism
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Ensayo visual
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The Others: Market Day
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Bibliographic review
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La cocina ecuménica y la responsabilidad social del alimento: reseña del libro Comer como acto político de Alain Ducasse y Cristian Regouby
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Misceláneo
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The veiled presence of bird-men in the current corporality of Wichí males
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Reseña Misceláneo
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Reseña de “Entre el río y la montaña. Nuevos datos para el poblamiento temprano del Cauca Medio colombiano”
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Separata
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Índice de artículos publicados en el Volumen 34
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Evaluadores Boletín de Antropología Vol. 34, números 57 y 58
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