Bean and maize consumption by families in Cauca, Colombia

Authors

  • Luz Karime Gómez González Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT)
  • José Restrepo Fundación para la Investigación y Desarrollo Agrícola (FIDAR)
  • Helena Pachón Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT)

DOI:

https://doi.org/10.17533/udea.penh.9418

Keywords:

maize (Zea mays L.), bean (Phaseolus vulgaris L.), food and nutrition security, food consumption, fortified food, biofortification, crops

Abstract

Objective: characterization of maize and bean consumption by families where mothers work with ICBF’s communities in Cauca-Colombia. Materials and methods: mothers (n=400) working with ICBF’s communities in 12 farming municipalities were surveyed about their family’s feeding practices. Results: 100% of mothers interviewed reported frequent consumption of maize and beans. Average ± SD intake kg/ month for white beans was (6,5±7,6), yellow maize (5,1±7,0), red beans (1,7±1,6) white beans (1,1±1,1), mottled calima beans (1,5±1,1), mottled cargamanto (1,3±0,7), green beans
(1,4±1,2), and for other kind of beans (0,8±0,4). Conclusion: maize and beans are main components of these communities’ food patterns. Nutrition education activities could help to promote consumption of nutritionally enhanced (biofortified) crops.
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Author Biographies

Luz Karime Gómez González, Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT)

Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), Cali-Colombia.

José Restrepo, Fundación para la Investigación y Desarrollo Agrícola (FIDAR)

Fundación para la Investigación y Desarrollo Agrícola (FIDAR), Cali-Colombia.

Helena Pachón, Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT)

Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Cali-Colombia.

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Published

2011-04-01

How to Cite

Gómez González, L. K., Restrepo, J., & Pachón, H. (2011). Bean and maize consumption by families in Cauca, Colombia. Perspectivas En Nutrición Humana, 12(1), 87–98. https://doi.org/10.17533/udea.penh.9418

Issue

Vol. 12 No. 1 (2010)

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