Canasta básica de alimentos recomendada para los hogares del Suroeste, antioqueño: Indicativo de los ingresos monetarios mínimos necesarios

Autores/as

  • Elizabeth Cristina Montoya Puerta Universidad de Antioquia
  • Martha Cecilia Álvarez Uribe Universidad de Antioquia

Palabras clave:

Canasta de alimentos, coeficiente de Engel, seguridad alimentaria, ingresos familiares, disponibilidad de alimentos, Antioquia-Colombia

Resumen


Objetivo: establecer la canasta básica recomendada de alimentos para los hogares de la región del Suroeste Antioqueño. Metodología Tipo de estudio: descriptivo de prevalencia. Muestra: representativa de hogares y municipios, con un nivel de confianza del 95% y un error del 10%. Constituida por siete municipios, 14 veredas y 241 hogares distribuidos en la zona urbana y rural. Métodos: a partir de la disponibilidad de alimentos en el hogar, durante la semana anterior a la entrevista, se construyó la canasta real de alimentos. Se definió la dieta básica promedio y se estableció una nueva estructura energética que corrigiera algunas deficiencias alimentarías. Se calculó el Coeficiente de Engel y se recomendó el de los ingresos mínimos para los hogares de la región. Resultados: la canasta real de alimentos estuvo constituida por todos los grupos de alimentos y en su interior se encontró poca variedad. El 57,0% de la energía disponible provino de los cereales y los azucares. La canasta básica de alimentos recomendada corrige las deficiencias en la disponibilidad de: leche, frutas y verduras. Los hogares deben tener un ingreso mínimo de 2,1 Salarios Mínimos Legales Vigentes para Colombia en el año 2004. Conclusiones: el estudio revela la necesidad de una política de empleo, de desarrollo social y económico de la región, para que los hogares puedan tener ingreso que les permita adquirir por lo menos la canasta de alimentos básica recomendada, como un principio de justicia social.
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Biografía del autor/a

Elizabeth Cristina Montoya Puerta, Universidad de Antioquia

Estudiante Programa de Nutrición y Dietética, Universidad de Antioquia.

Martha Cecilia Álvarez Uribe, Universidad de Antioquia

ND Especialista en Sistemas de Información. Magíster en Desarrollo Social y Educativo. Integrante del Grupo de Investigación en Alimentación y Nutrición Humana de la Universidad de Antioquia.

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Publicado

2014-01-10

Cómo citar

Montoya Puerta, E. C., & Álvarez Uribe, M. C. (2014). Canasta básica de alimentos recomendada para los hogares del Suroeste, antioqueño: Indicativo de los ingresos monetarios mínimos necesarios. Perspectivas En Nutrición Humana, (13), 11–29. Recuperado a partir de https://revistas.udea.edu.co/index.php/nutricion/article/view/18081

Número

Sección

Artículos de Investigación

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