Percepciones frente a la alimentación y nutrición del escolar

Autores/as

  • Sandra Lucia Restrepo Mesa Universidad de Antioquia

Palabras clave:

nutrición, evaluación nutricional, obesidad, desnutrición, hábitos alimentarios, niños, escolares

Resumen


Objetivo: describir las dinámicas presentes en la alimentación y nutrición del escolar desde el punto de vista de los escolares, los profesores y los padres de familia. Metodología: se realizó un estudio cualitativo, bajo etnografía focalizada, en la Escuela Tomas Carrasquilla de la ciudad de Medellín, Colombia. Los participantes fueron 29 escolares, 12 profesores y 16 madres de familia a los cuales se les realizaron diferentes tipos de entrevista de tipo cualitativo. Resultados: en el estudio se en­contró que en un medio con carencias y con alto grado de violencia social, se desarrollan diferentes estrategias de vida para afrontar la situación alimentaría y nutricional tanto en el ámbito familiar como escolar. Los escolares de acuerdo con su estado nutricional asumen su cuerpo como un instrumento que contribuye a la inclusión o exclusión en sus procesos de socialización. Padres, profesores y escolares asumen la desnutrición como una enfermedad con claros signos y síntomas que deben ser afrontados tanto en el ámbito familiar como escolar. Conclusión: los patrones de alimentación familiar determinan el estado nutricional y la conducta alimentaria de los escolares, lo que influye en la salud física y sicológica del escolar.

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Biografía del autor/a

Sandra Lucia Restrepo Mesa, Universidad de Antioquia

Nutricionista Dietista. Especialista en Nutrición Humana. Magíster en Salud Colectiva. Profesora Escuela de Nutrición y Dietética. Grupo de investigación en Alimentación y Nutrición Humana. Universidad de Antioquia.

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Publicado

2011-04-24

Cómo citar

Restrepo Mesa, S. L. (2011). Percepciones frente a la alimentación y nutrición del escolar. Perspectivas En Nutrición Humana, 9(1), 23–35. Recuperado a partir de https://revistas.udea.edu.co/index.php/nutricion/article/view/9340

Número

Sección

Artículos de Investigación

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