Conferencia. Perspectivas de investigación en seguridad alimentaria
DOI:
https://doi.org/10.17533/udea.penh.337068Palabras clave:
Seguridad alimentaria, investigacionesResumen
E concepto de seguridad alimentaria ha evolucionado a partir de la Conferencia Mundial sobre la alimentación de 1974 desde un enfoque basado en la disponibilidad de alimentos hasta las definiciones actuales que abarcan la suficiencia, estabilidad y acceso de los suministros alimentarios, la inocuidad de los alimentos y la utilización biológica de los nutrientes...Descargas
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