Liberating Food Education
Challenging Structures in the Fight against Childhood Obesity
Keywords:
Education, School, Food, public healthAbstract
Introduction: Childhood obesity is a growing public health concern worldwide due to its high prevalence (1). To combat it, it is necessary to focus not only on individual aspects of diet and lifestyle, but also on the social and structural factors that contribute to this issue. This article explores liberating food and nutrition education as a pedagogical stance in and for the fight against childhood obesity, highlighting the need for an approach that transcends the mere transmission of nutritional knowledge. Reflection: Liberating food and nutrition education proposes an approach that empowers individuals to make informed decisions about their diet, recognizing and challenging structural inequalities in access to adequate nutrition. This approach goes beyond merely teaching healthy eating habits, as it questions the food marketing practices that perpetuate the consumption of unhealthy foods and promotes a diet that is both sustainable and culturally appropriate. By challenging the structures that perpetuate childhood obesity, liberating food and nutrition education seeks not only to improve individual health but also to foster transformative change in food systems. Conclusion: Adopting a critical, human rights-based approach is essential to effectively combat childhood obesity. This involves going beyond individual factors and addressing the underlying structures that perpetuate this issue.
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